Сочево традиційне
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Традиційно варять сочиво з рису, гороху чи пшениці. Приправляють різними спеціями, медом, родзинками, маком і горіхами. За давніми слов’янськими традиціями – зерно символізує воскресіння життя Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Насамперед, для набухання родзинок, заливаємо їх окропом. Промиваємо рис і заливаємо його холодною водою. Поставимо кастрюлю з рисом на вогонь і доведемо до кипіння.
- 2
Крок 2
2. Рис відкидаємо на сито, даємо воді стекти. Промиваємо холодною водою. Рис знову заливаємо холодною водою (води наливаємо багато), не помішуючи, варимо до готовності. Потім зливаємо воду, даємо рису трохи остигнути.
- 3
Крок 3
3. Горіхи очищаємо (щоб легше знімалася шкірка з мигдальних горіхів, їх попередньо можна обшпарити окропом), тепер горіхи потрібно розтерти або змолоти в кавомолці. Змішуємо цукор і горіхи.
- 4
Крок 4
4. Додаємо трохи кип’яченої води (має вийти кашиця). Тепер змішуємо з рисом горіхову масу й додаємо родзинки.
- 5
Крок 5
5. Потім змішуємо цукрову пудру з корицею. На велику тарілку викладаємо кашу і зверху присипаємо цукровою пудрою з корицею.