Сочиво з перлової крупи
Опис
Рецепт не забере багато часу. На Різдвяний стіл у стародавні часи господині готували 12 страв постної їжі, але основою столу було сочиво з перлової крупи за класичним рецептом. У даному випадку в якості основи візьмемо перлову крупу, яка також чудово підійде. Мед, горіхи, мак та родзинки чудово доповнюють смак перлової крупи і роблять кутю надзвичайно смачною. Подавати охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Традиційно сочиво готують із пшениці, але варіанти можуть бути різними. Наприклад, кутя з рису або перлової крупи (як у нашому варіанті).
- 2
Крок 2
2. Перлову крупу краще заздалегідь замочити у холодній воді (найкраще на ніч), після чого зварити до повної готовності.
- 3
Крок 3
3. Окремо підготуйте мак, мед, родзинки та горіхи. Ці інгредієнти — важливі складові кутії.
- 4
Крок 4
4. Горіхи можна підготувати двома способами: нарізати ножем або подрібнити в блендері. Який із способів кращий — вирішувати вам, оскільки все залежить від смакових переваг.
- 5
Крок 5
5. Горіхову масу потрібно змішати з медом, після чого додати родзинки (за бажанням) і мак. Родзинки попередньо теж варто замочити.
- 6
Крок 6
6. Усе ретельно перемішуємо. Після цього можна перекладати наше сочиво з перловкою на святкове блюдо.
- 7
Крок 7
7. Подаемо до святкового столу в холодному вигляді. Для краси і смаку зверху можна викласти фрукти або варення.