Сочинський пиріг
Опис
Тісто для пирога тонко розкочується, грецькі горіхи подрібнюються до крупної крихти, білки збиваються з цукром у міцну меренгу. Як бачите, нічого складного, все просто. Деталі,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Масло з’єднайте з борошном, порубайте в дрібну крихту. Додайте жовтки, ванілін, погашену оцтом соду. Замісіть м’яке тісто. Заверніть його в харчову плівку, покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Горіхи подрібніть у крупну крихту за допомогою блендера або м'ясорубки. Білки збийте з цукром до стійких піків.
- 4
Крок 4
Тісто розділіть на три частини. Кожну розкачайте в тонкий прямокутний пласт.
- 5
Крок 5
Один шар тіста викладіть на деко. По всьому тісту розподіліть половину горіхів, зверху — збитий білок.
- 6
Крок 6
Потім накрийте другим шаром тіста. Повторіть начинку, накрийте третім шаром тіста. Змастіть тісто збитим жовтком. Надріжте верхній шар ножем на квадратики або ромбики, у центрі яких розкладіть половинки волоських горіхів. Поставте пиріг випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 30‑40 хвилин.
- 7
Крок 7
Охолодіть пиріг.