в домашніх умовах
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви солодкоїд і любите готувати, обов’язково варто спробувати приготувати смачний солодкий батончик за принципом популярного "Сникерса". Зробити його не так і складно, але процес відносно довгий. У цьому рецепті детально розказано й показано. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розтопимо на водяній бані половину шоколаду і вилиємо його у форму, вистелену пергаментом. Розрівняємо шар лопаткою і поставимо в морозильну камеру.
- 2
Крок 2
Тепер будемо варити нугу. Викладаємо в сотейник мед і 400 грамів цукру, додаємо воду і на середньому вогні варимо до температури 135 градусів, тобто приблизно 10-12 хвилин після закипання.
- 3
Крок 3
Збиваємо білки до піків і тонким струменьком вливаємо до них киплячий сироп, не припиняючи збивати. Маса повинна збільшитися приблизно втричі та стати тягучою. На це знадобиться близько 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Викладаємо охолоджену нугу на застиглий шар шоколаду та розрівнюємо. Відправляємо в холодильник приблизно на годину.
- 5
Крок 5
У сотейник викладаємо всі інгредієнти для карамелі та на середньому вогні варимо до 120 градусів. Увесь час помішувати!!!!
- 6
Крок 6
Обсмажений арахіс додаємо в карамель і перемішуємо.
- 7
Крок 7
Викладаємо трохи остиглу карамель з горіхами на застиглий шар нуги, розрівнюємо. Відправляємо в холодильник для застигання.
- 8
Крок 8
І останній крок: заливаємо всі шари розтопленим рештою шоколаду. І ставимо в холодильник.
- 9
Крок 9
Остуджений пласт нарізаємо на порційні батончики.