Полуничний торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Приготуємо смородиновий торт вдома. Торт складається з кількох шарів. Перш за все потрібно спекти основу — шоколадне бісквітне тісто або корж. Потім готуємо ще два желеєвих шари: чорносмородиновий та вершковий. Чергуючи шари, виливаємо їх на бісквіт і ставимо торт у холодильник для застигання. Удачі! Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У окремій ємності змішуємо 100 мл вершків і 15 грамів желатину. Нагріваємо суміш на водяній бані до повного розчинення, але не кип'ятимо. Отриманий розчин ділимо навпіл.
- 2
Крок 2
Приготуємо корж. На водяній бані розтопіть шоколад і масло. Яйце збиваємо з цукром, сюди ж вливаємо шоколадну суміш, а також додаємо борошно з розпушувачем. Збиваємо до однорідності і виливаємо тісто у круглу форму, вистелену пергаментом. Випікаємо корж у духовці до готовності (суха сірничка) при температурі 180 градусів, після чого вимикаємо духовку і залишаємо бісквіт всередині на 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Чорницю перебираємо і промиваємо, потім збиваємо в блендері з цукром і вершками. Проціджуємо масу крізь сито та вводимо розчин желатину, збиваємо.
- 4
Крок 4
Зверхній вершковий шар. Підігріваємо вершки на водяній бані, розчиняємо шоколад і додаємо ваніль. Додаємо суміш з желатином, збиваємо.
- 5
Крок 5
Остуджений бісквіт кладемо на дно роз'ємної форми, вистеленої пергаментом. Пропитуємо бісквіт ромом і сиропом. Виливаємо на нього половину желє з чорної смородини, даємо йому застигнути і виливаємо половину вершкового желе.
- 6
Крок 6
Таким самим чином виливаємо ще два шари і відправляємо торт у холодильник для застигання приблизно на 2 години.
- 7
Крок 7
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.