Смородиновий джем
Опис
Простий спосіб заготувати наперед. Якщо ви хочете зробити домашні заготовки з ягід, обов’язково приготуйте смородинове джем за класичним рецептом. Для желеутворення можна використовувати желатин або Желфикс. Ягоди потрібно проварити й перетерти через сито, і лише після цього довести масу до кипіння, після чого закатати по банках. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У літню пору ми починаємо робити домашні заготовки на зиму. Смородинове варення в домашніх умовах — чудовий делікатес і чудова начинка для різної солодкої випічки. Навіть просто до чаю з дорогими гостями смородинове варення стане чудовим рішенням. Отже, ретельно миємо ягоди та відправляємо їх у каструлю. Бажано, щоб посуд мав антипригарне дно. Додаємо до смородини цукор і томимо на повільному вогні, постійно помішуючи, доки ягоди не почнуть лопатися. Проварене варення потрібно помістити в сито.
- 2
Крок 2
2. Потім пертираємо смородину так, щоб жмих залишився у ситі.
- 3
Крок 3
3. До протертого ягідного сиропу потрібно додати желфікс або желатин (желатин потрібно розвести заздалегідь, щоб він набух). Тепер ставимо сироп із цукром і желфіксом на плиту, доводимо до кипіння і томимо на дуже слабкому вогні (можна поставити на водяну баню).
- 4
Крок 4
4. Коли смородинове варення охолоне, розливаємо його в стерилізовані банки й закатуємо.