Чизкейк з агрусом
Опис
Домашнє випікання до чаю. Щоб розмаїтити усім улюблений чізкейк, у нього можна додати ягід. Якщо полуничний і малиновий чізкейки поширеніші, то ось смородиновий зустрічається рідко. І даремно! Він виходить дуже ніжним завдяки творожно-заварному крему, але не надто солодким саме завдяки смородині. Для приготування смородинового чізкейка я зазвичай беру червону смородину, але можна приготувати й з чорної. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуйте основу для чізкейка. Для цього розтопте спочатку 150 грамів масла, змішайте борошно з цукром (150 грамів), додайте ванільний цукор і щіпку солі. У суху суміш влийте масло і перемішайте.
- 2
Крок 2
Смажте маслом форму для випікання. Близько двох третин отриманої маси ущільніть у форму і поставте в розігріту до 175 градусів духовку на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Поки випікається основа, ви якраз можете підготувати начинку. Для цього спочатку змішайте крохмаль з 5 столовими ложками морсу. Решту морсу вилийте в каструлю, поставте на маленький вогонь, додайте 3 ложки цукру та варіть кілька хвилин. Потім додайте суміш крохмалю та морсу, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Додайте ягоди (400 грамів, решту залиште для прикрашання).
- 4
Крок 4
Перемішайте отриману масу і поставте охолоджуватися на 10 хвилин. Охолоджену начинку рівномірно викладіть у форму на основу.
- 5
Крок 5
Тепер займіться кремом. Порошок для крему розведіть у молоці (250 мл). 125 г вершкового масла розтерті з цукром і творогом. До отриманої суміші додайте яйця, лимонний сік, заварний крем і все добре перемішайте. Крем рівним шаром викладіть на ягоди.
- 6
Крок 6
Решту 100 грамів смородини змішайте з рештою третини тіста для основи та акуратно викладіть цю суміш поверх крему. Поставте чізкейк у розігріту до 175 °С духовку на 50 хвилин. Потім дайте охолонути та поставте в холодильник на 3-4 години.
- 7
Крок 7
Ось такий апетитний і гарний готовий поріжний сирний торт із чорної смородини вийшов.