Смоква з чорної смородини
Опис
Що таке смоква – напевно, і самі знаєте, чи не так? По суті, це технологічно висушений до певної консистенції джем. Виходить дуже смачна речовина, наче цукерка – солодка, але водночас трохи кисленька (якщо робити з чорної смородини), улюблена дітьми і не тільки… Ще на Русі смоква була дуже популярною прикрасою, а чорна смородина була однією з найпоширеніших ягід для її приготування. Смокву з чорної смородини готують таким чином: 1. Зберіть чорну смородину. 2. Переберіть, помийте, обсушіть. 3. У таз або каструлю влийте півсклянки води. 4. Додайте цукор і почніть нагрівати. 5. Як тільки цукор розчиниться у воді – всипте ягоди. 6. Уварюйте чорну смородину, доки повидло не почне відставати від стінок посуду. 7. Увага! Обов’язково весь час стежте за смоквою з чорної смородини та постійно помішуйте! 8. Готову смокву розкладіть тонким шаром на протипі, вистеленому пергаментом! 9. Підсушіть. Готову смокву з чорної смородини можна нарізати смужками, посипати цукром і зберігати в картонній коробці в холодильнику. Можна вирізати формочками різні фігурки та прикрашати ними різні кондитерські вироби. Дуже гарно виходять стрічки та бантики. Успіхів!