Сметанний торт з волоськими горіхами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Готується такий торт супер просто і відносно швидко. Коржі випікаються по дві‑три хвилини кожен. Крем теж швидкий. Беріть лише сметану жирністю не менше 25 %. Сметана з жирністю 15‑20 % не зб’ється, а перетвориться на кефір з цукровою пудрою. Сметанний торт з характерною горіховою ноткою і ніжним сметанним кремом обов’язково сподобається вашим близьким і гостям. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування торта.
- 2
Крок 2
Грецькі горіхи подрібніть у блендері або будь‑яким іншим способом.
- 3
Крок 3
Замісіть тісто. Для цього подрібнені горіхи викладіть у миску.
- 4
Крок 4
Додайте цукор.
- 5
Крок 5
Викладіть у тісто сметану.
- 6
Крок 6
Додайте розпушувач тіста або 1 чайну ложку соди. Соду можна не гасити, оскільки в сметані є молочна кислота.
- 7
Крок 7
Додайте просіяне борошно. Перемішайте всі інгредієнти тіста.
- 8
Крок 8
Замісіть досить круте, але еластичне тісто. Якщо воно буде липнути до рук, додайте ще борошна. Але сильно «заповнювати» тісто борошном не потрібно. Тісто розділіть на 7‑8 шматочків.
- 9
Крок 9
Кусочок тіста розкачайте в тонкий пласт і викладіть на суху, гарячу сковороду. Проколіть виделкою. Діаметр моєї сковороди 18 сантиметрів.
- 10
Крок 10
Випікайте корж з кожного боку до золотистого кольору. Готовий корж обрізайте за допомогою тарілки або кільця від форми для випічки.
- 11
Крок 11
У мене вийшло сім коржів.
- 12
Крок 12
Приготуйте крем для торта. У миску викладіть жирну сметану. Додайте цукрову пудру та ванільний цукор.
- 13
Крок 13
Збийте крем міксером або блендером.
- 14
Крок 14
Корж викладіть на блюдо і змастіть кремом.
- 15
Крок 15
Так поступіть зі всіма коржами. Змастіть кремом боки торта.
- 16
Крок 16
Обрізки коржів подрібніть у крихту. Посипте боки торта. Можна цією крихтою посипати весь торт. Але у мене були жирні сливки, які я збила з какао‑порошком. Після цього нанесла узори на торт.
- 17
Крок 17
Ось таким чином.
- 18
Крок 18
Сметанний торт з волоськими горіхами готовий. Дайте йому пропитатися 7‑8 годин, а краще — ніч.
- 19
Крок 19
Коли торт пропитається, його можна подавати до чаю.