Сметаний торт
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Тістечко зі сметаною – це ідеальне поєднання легкого та ніжного сметанного крему, кисло-солодкого вишневого начинку та хрумкого тіста, яке, просочуючись кремом, стає дуже ніжним і м'яким. Рецепт, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розм'якшене масло змішайте з цукром і взбийте міксером на невеликих обертах.
- 3
Крок 3
Потім додайте сметану, знову добре перемішайте.
- 4
Крок 4
Борошно просійте разом із сіллю та розпушувачем, додайте до масляно-сметанкової маси та добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Замісіть м'яке тісто, яке трохи липне до рук. Накрийте його харчовою плівкою та поставте в холодильник на 1 годину.
- 6
Крок 6
Потім тісто вийміть із холодильника, розділіть на 15 рівних частин.
- 7
Крок 7
Із кожної частини руками зробіть не довгу товсту колбаску, яку розкачайте скалкою товщиною 2-3 мм. Зверніть увагу: тісто буде липнути і до рук, і до робочої поверхні, і до скалки, тому підсипайте трохи борошна, саме трохи, аби ні в якому разі не уважелити тісто. На смужку тіста викладіть вишеньки, віджаті від соку.
- 8
Крок 8
Підверніть краї та сформуйте трубочки. Має вийти 15 штук. Випікала їх у 2 заходи (спочатку 8, потім 7 шт.) по 15 хвилин при температурі 180 градусів. Випікайте до легкого золотистого кольору.
- 9
Крок 9
Дайте трубочкам охолонути, а тим часом підготуйте вершковий крем. Змішайте вершки з цукром (можна взяти цукрову пудру) та ванільним цукром. Якщо вершки дуже рідкі, додайте 10 г загусника для вершків.
- 10
Крок 10
Збийте міксером до розчинення цукру та утворення однорідної пухнастої маси.
- 11
Крок 11
Почніть збирати торт. На велике блюдо покладіть 5 трубочок, зверху змастіть сметанковим кремом.
- 12
Крок 12
Потім покладіть 4 трубочки і знову змастіть кремом. У наступному ряду покладіть уже 3 трубочки, потім 2 і в кінці 1 трубочку.
- 13
Крок 13
Залийте торт зверху залишками крему.
- 14
Крок 14
Шоколад натерти на дрібній тертці. Посипати торт зверху крихтою з шоколаду. Можна також використовувати цукрову посипку або дрібні кольорові цукерки. Готовий торт поставити у холодильник на 6-12 годин для просочування.
- 15
Крок 15
Сметанистий торт «Монастирська хата» готовий.