Сметаний соус
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Сметанний соус можна взяти з собою на пікнік, на природу, подати до шашлику, смаженого м'яса, птиці, риби тощо — він універсальний. Щоб зробити його більш ситним, додавайте варені курячі яйця. Особливо яскраво в ньому звучить кінза, якщо ви не проти такої зелені в соусі. Часник можна додати сушений мелений — він менш гострий. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані продукти. Промийте свіжу зелень і збийте зайву вологу, а потім обсушіть її паперовими рушниками.
- 2
Крок 2
Сметану викладіть у глибоку ємність із високими бортиками, стакан для блендера. Додайте сіль і мелений чорний перець. Якщо ви любите інші спеції та прянощі, додайте їх також, наприклад: французькі або італійські трави, орегано тощо.
- 3
Крок 3
Укроп подрібніть і висипте в ємність до вершкового масла. Така зелень ідеально підкреслює вершковий смак і доповнює його.
- 4
Крок 4
Подрібніть зелений цибулю, додаючи її до інших інгредієнтів. Щоб соус вийшов більш ніжним на смак, додавайте лише зелену частину стеблин, видаляючи білу, або навпаки.
- 5
Крок 5
Збийте все іммерсійним блендером протягом 2-3 хвилин, не пропускаючи зелень. Інакше вона може потрапитися під час дегустації. Соус вийде не густим.
- 6
Крок 6
Перелийте його в соусник і охолодіть у холодильнику близько 1 години. Якщо вершки і зелень вже були охолоджені, подавайте соус до столу.
- 7
Крок 7
Соус чудово підходить до будь-якої страви, гарніру, салату чи закусок. За бажанням ви знаєте, як повторити сметаний соус. Смачного вам апетиту!