Сметаневий пиріг з ягодами
Опис
Домашнє випікання до чаю. Рум'яний пиріг можна приготувати на вершковому маслі будь-якої жирності, головне — підігріти його до кімнатної температури, щоб воно не було холодним. Ягоди обирайте не великі, з дрібними кісточками або взагалі без них: чорниця, чорниця, ожина, полуниця і т.д. Обов'язково додавайте до тіста розпушувач, інакше воно не вийде пухким, а всередині буде клейкою масою. Нарізати випічку краще після остигання, тоді вона не рветься на шматки. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Сметану заздалегідь вийміть із холодильника, щоб вона прогрілася при кімнатній температурі принаймні півгодини. Ягоди промийте, видаліть хвостики та підсуште паперовими серветками, прибравши зайву вологу.
- 2
Крок 2
Курячі яйця вбийте в чашу міксера або кухонного комбайна, додайте цукор і сіль. Збийте 3-4 хвилини на високій швидкості. Стежте, щоб маса не перезбивалася, інакше вона розшарується, і тоді тістечко не вийде.
- 3
Крок 3
У взбиту масу додайте сметану будь-якої жирності, акуратно перемішайте, але не збивайте, щоб не випустити бульбашки повітря.
- 4
Крок 4
Висипте пшеничне борошно вищого ґатунку частинами і розпушувач. Змішайте їх вінчиком, але не витрушуйте, отримуючи не дуже густе бісквітне тісто.
- 5
Крок 5
Змастіть форму для випікання рослинною олією знизу та по боках, викладіть туди тісто і розрівняйте.
- 6
Крок 6
Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть у тісто приготовлені ягоди в довільному порядку, але не цілою масою, а кожну окремо. Поставте форму в духовку на 35-40 хвилин на середній рівень.
- 7
Крок 7
Після зазначеного часу перевірте готовність пирога за допомогою дерев'яної шпажки, вона повинна виходити сухою з його середини. Вийміть випічку та дайте їй охолонути принаймні 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Після чого розріжте пиріг на порційні шматочки та подайте до столу з улюбленими напоями. Смачного!