Сметанний пиріг з ожиновим
Опис
Пиріг заслуговує місце в кулінарній зошиті. Він виходить неймовірно ніжним і ароматним. Мигдаль надає благородний смак марципану, ожина — пікантність, а в поєднанні все це — вишуканий, ні з чим не порівнянний смак. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Мигдаль обсмажте на сухій сковороді до легкого підрум'янення, охолодіть і подрібніть у крихту.
- 2
Крок 2
Пом'якшене масло збийте з цукром і ванільним екстрактом до побіління і пухкості.
- 3
Крок 3
По‑одному вбийте яйця, збиваючи кожне і додаючи по столовій ложці меленого мигдалю.
- 4
Крок 4
Додайте сметану і залишений миндаль, перемішайте.
- 5
Крок 5
Висипте просіяне з розпушувачем і сіллю борошно і замісіть ніжне тісто.
- 6
Крок 6
Якщо у вас свіжа ожина, просто додайте її в тісто і акуратно перемішайте. Якщо ви берете заморожені ягоди, то велику ожину краще розморозити і дати стікати соку. Ягоди трохи присипте кукурудзяним крохмалем і лише потім додайте в тісто. Я додала половину просто в тісто, а половину виклала на пиріг зверху.
- 7
Крок 7
Тісто викласти у підготовлену форму і поставити в розігріту до 200 градусів духовку.
- 8
Крок 8
Випікайте пиріг 30‑35 хвилин, до рум'яної корочки і відставших від бортиків форми країв.
- 9
Крок 9
Готовий пиріг обережно вийміть на решітку – він дуже м’який і ніжний – і охолодіть.
- 10
Крок 10
Посипте цукровою пудрою, прикрасьте ягодами ожини і подавайте до чаю.