Сметаний крем з агар-агаром
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Дуже легко і просто приготувати вершковий крем на агар-агарі, використовуючи вершки будь-якої жирності. Обов’язково дайте сиропу охолонути до потрібної температури, щоб вершки не зіткнулися під час змішування, а потім поставте його в холодильник до повного загуснення. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цукор висипте в ємність з антипригарним дном: казан, ковш, каструлю. Влийте воду, лимонний сік і поставте ємність на плиту.
- 3
Крок 3
Доведіть цукровий сироп до кипіння, щоб на поверхні рідини утворилися великі бульбашки. Додайте в ємність агар-агар.
- 4
Крок 4
Акуратно все перемішайте і знову доведіть до кипіння, потім вимкніть нагрівання. Охолодіть приблизно до 45 градусів. Пам'ятайте, що агар-агар починає желюватися вже при температурі 35 градусів!
- 5
Крок 5
Як тільки суміш охолоне, вмішайте в неї сметану будь-якої жирності.
- 6
Крок 6
Коли додасте всю вершки, поставте крем у холодильник або морозильну камеру на повне охолодження — він загустіє ще більше.
- 7
Крок 7
Викладіть вершковий крем у креманки або піали, подайте до столу або використовуйте для приготування інших рецептів.