Сметаний крем для капкейків
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Масло заздалегідь дістали з холодильника, щоб воно було кімнатної температури. Сметана має бути якісною, жирністю 20 або 25 відсотків, не кислою на смак. Крем за цим рецептом виходить помірно солодким, якщо полюбляєте солодше — додайте більше цукру. Розповідаю. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У вогнетривкій формі змішайте зігнутий вершковий сир, яйце, цукор, ванільний цукор і борошно. Збийте до однорідної маси.
- 3
Крок 3
У каструлі, на яку зручно буде поставити ємність із кремом, нагрійте воду. Поставте ємність на водяну баню. Постійно помішуючи, уварюйте крем приблизно 15–20 хвилин. Крем готовий, якщо провести вінчиком і залишиться борозенка, яка «не затягується». Зніміть крем із водяної бани. Накрийте кришкою або плівкою, поставте охолоджуватися до кімнатної температури. Можна охолоджувати, підставивши знизу льодяну воду.
- 4
Крок 4
Розм'якше масло взбийте в іншій ємності, потім додавайте по столовій ложці охолоджений крем і знову взбивайте. Після цього поставте в холодильник на 30-60 хвилин.
- 5
Крок 5
Крем готовий! Смачного чаювання!