Сметаний крем для млинця торта
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей крем зовні нагадує масляний, тільки робиться він ізі сметани та цукрової пудри. Сметана має бути не менше 20% жирності, щоб крем вийшов густим і пухким. Готується сметаний крем для блинного торта близько півгодини. Хочете знати? Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Невеликий секрет цього крему в тому, що сметана має бути максимально охолодженою. Для цього її потрібно поставити в холодну воду в тонкій ємності або на лід. Краще використовувати сметану жирністю 20%.
- 2
Крок 2
2. Збивайте її на низьких обертах до утворення пухнастого стану. Головне — не перезбити вершки в масло, тому стежте та контролюйте процес збивання.
- 3
Крок 3
3. Додаємо цукрову пудру та продовжуємо збивати. За бажанням додаємо ванільний цукор.
- 4
Крок 4
4. У готовому стані крем виходить густим. Перевірити консистенцію легко — крем має залишатися на вінчиках міксера навіть у вертикальному положенні. У начинці для млинців крем виглядає так, як на фото.