Сметанні лепешки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рум'яні та смачні лепешки, які можна змастити маслом або варенням, медом і подавати як бутерброди на сніданок. Під час їх випікання по всій квартирі буде поширюватися неперевершений аромат, що приваблюватиме всіх домашніх. Вони виходять пухнастими і рум'яними. Випічки виходить багато, тому можна запросити не лише домашніх, а й почастувати друзів та сусідів. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Готуємо опару: підігріваємо воду та додаємо в неї сухі дріжджі, залишаємо на 5 хвилин, щоб вода вбиралася, перемішуємо. Додаємо 300 грамів борошна та перемішуємо масу. Накриваємо отриману опару харчовою плівкою та залишаємо при кімнатній температурі на 1,5–2 години.
- 2
Крок 2
2. Замішуємо тісто: в миску насипаємо сметану, цукор і сіль, додаємо розм'якшене вершкове масло, перемішуємо і насипаємо решту борошна. Добре вимішуємо.
- 3
Крок 3
3. З'єднуємо тісто з готовою опарою та вимішуємо пружке тісто, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо тісто на 30-40 хвилин, воно повинно збільшитися в 1,5-2 рази.
- 4
Крок 4
4. Від загальної маси готового тіста відщипуємо шматочки, кожен шматочок формуємо, збираючи краї до центру. Всі лепешки викладаємо на дошку, накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хвилин. Після чого кожен шматочок розкочуємо товщиною 1 сантиметр і перекладаємо на протипіч, залишаємо на 40 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Кожну розкочену лепешку проколюють зубочисткою або сірником по всій поверхні, змащують яєчним жовтком двічі та відправляють у розігрітий до 180 градусів духовой шаф на 15-20 хвилин. Лепешки готові!