Сметанне печиво (пісочне)
Опис
Щоб приготувати смачне пісочне печиво, головне, що потрібно знати — вершкове масло має бути холодним, обов’язково. Якщо ви міситимете тісто руками, то й вони повинні бути холодними, для цього занурте руки в льодяну воду, потім обсуште. Це печиво не розширюється під час випікання, а росте вгору, тому його можна щільно викладати на протиню. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте в одній мисці борошно, цукор, розпушувач та сіль. Наріжте масло невеликими кубиками та додайте в миску з борошном. Розтерти все в крихту.
- 2
Крок 2
2. Додайте вершки та сметану, все ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Отримане тісто має виглядати трохи розривчастим.
- 4
Крок 4
4. Перекладіть тісто на посипану борошном поверхню і замісіть холодними руками. Розкачайте тісто скалкою у товстий прямокутник і складіть його кілька разів. Щільно обгорніть тісто в харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Нагрійте духовку до 200 градусів. Змастіть маслом чавунну сковороду. Дістаньте тісто з холодильника та розгорніть у прямокутник товщиною 2,5 см. Візьміть круглу фігурну вирізку для печива.
- 6
Крок 6
6. Виріжте печиво.
- 7
Крок 7
7. Покладіть печиво на чавунну сковороду, не бійтеся розміщувати печиво поруч одне з одним.
- 8
Крок 8
8. Поставте сковороду в духовку та випікайте 20-25 хвилин до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
9.