Желе зі сметаною та мандаринами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Таке желе люблять не лише діти, а й дорослі не відмовляться від нього. Беріть не дуже кислі мандарини — тоді цукру знадобиться менше. Якщо хочете більше мандаринового аромату й смаку, додайте трохи шкірки. Але спочатку проваріть її у воді по 10 хвилин тричі, потім зробіть однорідну масу. Обов’язково беріть свіжу збиту вершки якомога більшої жирності, яку зможете знайти. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування сметаново-мандаринового желе. Мандарини ретельно вимийте в гарячій воді та обсушіть. Сметану заздалегідь вийміть із холодильника, вона не повинна бути холодною.
- 2
Крок 2
Замочіть першу частину желатину у холодній кип'яченій воді до набрякання, приблизно на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Мандарини очистіть від шкірки та роз’єднайте на дольки. Викладіть їх у сотейник, додайте цукор і збийте блендером до однорідності. Поставте сотейник на середній вогонь і доведіть масу до перших бульбашок, зніміть з вогню.
- 4
Крок 4
Дайте мандариновій масі трохи охолонути та додайте набряклий желатин. Перемішуйте масу до повного розчинення желатину.
- 5
Крок 5
Розлийте мандаринову масу по креманкам або, як я, у склянки. Дайте желе охолонути і поставте в холодильник до повного застигання. Це займе приблизно 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Замочіть решту желатину в холодній кип'яченій воді та залиште набухати.
- 7
Крок 7
У сметану додайте цукор, ванільний цукор і перемішайте до повного розчинення.
- 8
Крок 8
Набряклий желатин розчиніть на водяній бані та, швидко помішуючи сметану, тонким струменем влийте його в сметану.
- 9
Крок 9
Розлийте збиту вершкову масу поверх мандаринового шару та поставте в холодильник на кілька годин для стабілізації желе.
- 10
Крок 10
Готово.