Сметанник з аґрусом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Сметанник з смородиною можна приготувати як із свіжої, так і з замороженої смородини. Рецепт дуже простий, але вигляд і смак цього пирога не залишить байдужим нікого. Дотримуйтесь поетапного рецепту та готуйте з задоволенням. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуйте тісто, візьміть для цього відповідні інгредієнти.
- 3
Крок 3
У мисці для змішування збийте 2 яйця, додайте 60 грамів цукру, взбийте в піну.
- 4
Крок 4
Влийте в яєчну суміш рослинну олію, знову збийте.
- 5
Крок 5
Висипте в борошно сіль і розпушувач, змішайте.
- 6
Крок 6
Додайте сухі інгредієнти до рідких, змішайте силіконовою лопаткою.
- 7
Крок 7
Зберіть тісто в шар, загорніть у плівку, поставте в холодильник на час приготування начинки.
- 8
Крок 8
Для приготування начинки змішайте в мисці цукор, ванілін та яйця.
- 9
Крок 9
Додайте до суміші сметану, перемішайте.
- 10
Крок 10
Додайте до сметанкової суміші крохмаль, змішайте в однорідну масу.
- 11
Крок 11
Розігрійте духовку в режимі «верх-низ» до 180 градусів. Підготуйте форму для запікання діаметром 22-24 см. Дно форми застеліть папером для випічки.
- 12
Крок 12
Розкачайте тісто у пласт. Лайфхак: зручно розкачувати тісто прямо в пакеті, після чого зробіть розріз і вийміть тісто.
- 13
Крок 13
Перенесіть тісто в форму, сформуйте бортики висотою 3-4 см.
- 14
Крок 14
Вилийте сметанну начинку у форму.
- 15
Крок 15
Щоб аґрус не опустився на дно під час випікання, посипте його трохи борошном. Якщо використовуєте заморожений аґрус, як у цьому рецепті, попередньо розморожувати його не потрібно.
- 16
Крок 16
Викладіть смородину поверх сметанкової начинки. Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте сметанник до готовності приблизно 40 хвилин. Начинка в гарячому сметаннику спочатку може трохи похитуватися, але потім вона стабілізується.
- 17
Крок 17
Повністю охолодіть сметанник, перш ніж виймати його з форми. Перед тим як вийняти тістечко, проведіть ножем уздовж країв.
- 18
Крок 18
Сметанник вийшов дуже смачним, ніжна сметанна начинка поєднується з кислинкою смородини, за бажанням можна посипати трохи цукровою пудрою.