Сметанник з творогом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Пиріг випікається при низькій температурі і після випікання залишається в духовці ще 15‑20 хвилин. Пиріг дістаємо з форми, коли він охолоне. Для начинки обираємо добре віджатий творог. Сметана повинна бути густою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску насипаємо 3 ст. ложки цукру і додаємо 2 жовтка. Збиваємо.
- 3
Крок 3
Додаємо м’яке вершкове масло і ванільний настій. (Можна будь-який ароматний алкоголь, на ваш вибір). Все перемішуємо.
- 4
Крок 4
Додаємо борошно і замішуємо тісто.
- 5
Крок 5
Тісто розподіляємо по дну форми і робимо бортики по периметру. Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку на 7‑10 хвилин.
- 6
Крок 6
Готуємо начинку. У миску насипаємо творог і сметану.
- 7
Крок 7
Додаємо 2 білка, 2 цілих яйця і 4 ст. ложки цукру і сіль.
- 8
Крок 8
Перемішуємо блендером до однорідної консистенції.
- 9
Крок 9
Піщана основа трохи запеклася. Виймаємо її з духовки.
- 10
Крок 10
Наповнюємо пиріг начинкою і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Температура випікання 170 градусів. Коли начинка підніметься, можна знизити температуру до 160 градусів.
- 11
Крок 11
Вимикаємо духовку. Пиріг залишаємо в гарячій духовці ще на 20 хвилин. Потім охолоджуємо на столі при кімнатній температурі і виймаємо з форми.
- 12
Крок 12
Готовий сметанник можна подати зі свіжими фруктами або ягодами.
- 13
Крок 13
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.