Сметанник за ГОСТ
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для приготування сметанника не потрібні особливі навички й уміння, продукти — найпростіші, знайдуться в кожному домі, але в результаті вийде красивий і смачний пиріг, майже торт. Покрокові рекомендації допоможуть вам приготувати цей чудовий пиріг, який чудово підійде для сімейного або дружнього чаювання.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску для приготування тіста вбийте яйця й збийте їх до піни.
- 3
Крок 3
Поступово додаючи цукор, продовжуйте збивати до пишності.
- 4
Крок 4
Влийте розтоплене вершкове масло. Масло не повинно бути гарячим. Додайте 200 грам сметани будь-якої жирності, збийте все разом.
- 5
Крок 5
Додайте в тісто щіпку солі, ванільний цукор і соду, погашену в оцті, змішайте.
- 6
Крок 6
Насипте борошно, перемішайте тісто до однорідності.
- 7
Крок 7
Дно форми для випікання застеліть пергаментом, змастіть форму вершковим маслом і злегка присипте борошном, надлишки борошна струсіть. Викладіть тісто в підготовлену форму, розрівняйте. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів приблизно 45 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною зубочисткою.
- 8
Крок 8
Поки випікається бісквіт, приготуйте сметанний крем. Для цього збийте сметану, яка повинна бути холодною (з холодильника), з цукровою пудрою та ванільним цукром. Цукрову пудру можна замінити на звичайний цукор, тоді збивайте до розчинення цукру. Готовий крем приберіть у холодильник до моменту використання.
- 9
Крок 9
Готовий корж охолодьте, розріжте на дві частини. Верхню частину коржа зріжте для приготування крихти.
- 10
Крок 10
Викладіть половину сметанного крему на нижній корж. Зверху викладіть другий корж, змастіть кремом верх сметанника.
- 11
Крок 11
Зрізану частину коржа поламайте на шматочки й помістіть у блендер.
- 12
Крок 12
Подрібніть бісквіт у крихту.
- 13
Крок 13
Посипте верх сметанника бісквітною крихтою. Дайте пирогу настоятися в холодильнику приблизно 2 години, щоб сметанний крем добре просочив коржі.
- 14
Крок 14
Готовий сметанник можна прикрасити на свій розсуд свіжими ягодами, різними посипками, шматочками шоколаду, горішками. Такий простий, але красивий і смачний пиріг можна подати навіть до святкового столу.