Сметана з молока
Опис
Таким чином можна постійно готувати смачну домашню сметану. Вам знадобиться лише жирне молоко та 100 грамів сметани попереднього зрілості. Цей продукт виходить набагато кориснішим, ніж магазинний варіант.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Молоко та вершки краще використовувати жирні, щоб страва вийшла смачною та бархатистою.
- 2
Крок 2
Молоко можна не кип'ятити, якщо ви впевнені у його якості, наприклад, купуєте у перевіреного фермера. Якщо ж ні, то краще довести до кипіння в каструлі та охолодити до 30 градусів. Після цього перелийте молоко в посудину з високими бортиками та додайте сметану.
- 3
Крок 3
Не хвилюйтеся, якщо вершки опиняться на поверхні — це нормально. Накрийте посуд чистою тканиною або серветкою та залиште при кімнатній температурі на добу.
- 4
Крок 4
Через добу маса стане дуже густою, а вершки будуть на поверхні. Під вершками буде смачний йогурт.
- 5
Крок 5
Акуратно зніміть ложкою згустки вершків у піалу або креманку та поставте в холодильник. Йогурт випийте або використайте для приготування оладок, млинців.
- 6
Крок 6
Охолоджену сметану викладіть у соусник і подайте до столу.