Сметана вдома
Опис
Приготування займе не дуже багато часу (близько 1 доби). Потім перекладіть сметану в банку й зберігайте в холодильнику. Використовуйте сметану для перших страв, для салатів, для випічки або для соусу. Використовуйте нежирний кефір і вершки або навпаки — вони вплинуть на жирність сметани. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Візьміть скляну форму (можна банку) і влийте в неї кефір.
- 2
Крок 2
2. Додайте до кефіру густі вершки (не менше 30% жирності), добре перемішайте все віником.
- 3
Крок 3
3. Візьміть марлю або натуральну тканину, накрийте нею горловину та перев’яжіть резинкою.
- 4
Крок 4
4. Настоюйте вміст при кімнатній температурі (на рівні 26–29 градусів) протягом 24 годин. А якщо в кімнаті занадто жарко, покладіть банку в духовку з увімкненим світлом.
- 5
Крок 5
5. Після необхідного часу дістаньте банку. Сметана в ній має вийти густою, з приємним кислуватим смаком. Зберігайте її в холодильнику.