Смалець з часником

Опис

Ідеально до столу та до напоїв. Ніжний смалець можна подавати з хрусткими тостами з чорного хліба, зубчиками часнику, свіжими огурками та зеленню. Ще на свиному смальці виходить смачна смажена картопля, а також піджарка для супів. А зі шкварками, що залишились, можна підсмажити яєшню або овощі, наприклад, помідори.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Наріжте сало невеликими шматочками товщиною 2-3 міліметри.

2. 2

   Крок 2

   Візьміть глибоку сковороду і топіть сало на невеликому вогні, не накриваючи кришкою.

3. 3

   Крок 3

   Жир, який буде витоплюватися, переливайте великою ложкою зі сковороди в скляну банку. Оскільки жир дуже гарячий, банка може лопнути. Щоб цього уникнути, покладіть у неї велику ложку.

4. 4

   Крок 4

   Ця процедура триває приблизно 30 хвилин. Коли жир витопиться і залишаться смажені золотисті шкварки, їх потрібно перекласти на тарілку та злити залишки жиру в банку.

5. 5

   Крок 5

   Витисніть у банку 2 зубчики часнику, посоліть і поперчіть (візьміть чорний і червоний перець). Перемішайте.

6. 6

   Крок 6

   Залиште банку остигати за кімнатної температури, а потім сховайте її в холодильник. Смалець готовий! Зберігати його необхідно в холодильнику.