Слойки з карамелізованими яблуками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для карамелізації найкраще взяти тростинний або коричневий цукор дрібного помелу, так карамель швидше приготується. Але можна зробити карамель і зі звичайного цукру, але часу знадобиться більше. Роблячи карамель, не можна перемішувати цукор, він може піти грудками. Якщо готуєте для дітей, краще виключити коньяк. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування слойок із карамелізованими яблуками. Тісто дістаньте заздалегідь, щоб воно розморозилося.
- 2
Крок 2
У сковороду або сотейник із товстим дном викладіть вершкове масло та розтопіть. Додайте коричневий цукор і, не помішуючи, розтопіть його до карамелі на середньому вогні.
- 3
Крок 3
Яблуко розріжте, видаліть серцевину і поріжте на часточки. Додайте яблуко в сковороду з карамеллю.
- 4
Крок 4
Додайте в сковороду ванільний цукор, коньяк і тушкуйте яблука протягом 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Листкове тісто розкачайте на присипаній борошном робочій поверхні. Розділіть пласт на чотири прямокутники. Зробіть на одній половині три розрізи.
- 6
Крок 6
Розкладіть карамелізовані яблука на цілі краї тіста. Накрийте яблука краєм із розрізами та притисніть краї.
- 7
Крок 7
Деко або форму для випікання змастіть рослинною олією і викладіть слойки. Випікайте слойки в гарячій духовці за температури 180 градусів протягом 20-25 хвилин, до готовності. Дістаньте слойки з карамелізованими яблуками, дайте охолонути і посипте цукровою пудрою.
- 8
Крок 8
Випічка готова. Подавайте до чаю.