Слойки з броколі та креветками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такі шарики готував для зустрічі з друзями, і вони дуже всім сподобались. Як виявилося, броколі з креветками чудово поєднуються в випічці. Шарики цього разу зробив у формі відкритих корзиночок, щоб кожен бачив, яка в них всередині начинка. Особливо приємно, що страва сподобалася дітям, адже нагодувати їх броколі практично неможливо, а тут їли за обидва щоки. Краще з'їсти всі корзиночки одразу і не залишати на наступний день, адже тісто пропитується начинкою і стає вже не таким хрумким. 1. Випікаю шарики у формі для кексів. Тісто розкочую тонко, нарізаю на 12 квадратиків. Форми змащую маслом, укладаю кожен квадратик, залишаючи звисаючі краї. 2. Усередину кожної форми кладу пергамент і насипаю трохи гороху, щоб тісто не піднялося під час випікання. Відправляю у розігрітий до 180 градусів духовой шаф до 10 хвилин. 3. Броколі варю у підсоленій воді (3 хвилини), після чого перекладаю на лід, щоб зберегти насичений колір. Розділяю броколі на дрібні суцвіття. 4. Пармезан натираю на дрібній тертці (трохи залишаю для посипки) і змішую зі збитою сметаною, додаю за смаком сіль і перець, тим'ян, перемішую. 5. Беру великі креветки, мою їх і очищаю. 6. Дістаю формочки з духовки. У миску розбиваю яйце, змащую ним всередину кожної формочки, викладаю суцвіття броколі та по 1 креветці, заливаю сумішшю сиру та сметани. Посипаю залишеним пармезаном і випікаю ще 5 хвилин. Подавайте охолодженими або трохи теплими.