Шаровий вишневий пиріг з глазур'ю
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Поєднання терпкого вишневого смаку та солодкої цукрової глазурі робить цей пиріг неймовірно смачним. Замість вершків для змащування пирога ви можете використовувати яйце, збито з 1 столовою ложкою води. Для приготування глазурі замість молока або води можна використати 1 столову ложку води, змішану з 1 столовою ложкою лимонного соку, — це зробить глазур пікантнішою. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тісто для пирога розділити на 2 частини, розкачати кожну у товстий прямокутник, загорнути у поліетиленову плівку та поставити в холодильник щонайменше на 1 годину. Розігріти духовку до 190 градусів. Очистити вишню від кісточок. У великій мисці з'єднати вишню, цукор, крохмаль, лимонний сік та сіль. Відставити в сторону.
- 2
Крок 2
2. На слабо посипаній борошном поверхні розкачайте одну частину тіста у прямокутник розміром 30×45 см. Робіть це швидко, щоб тісто залишалося холодним. За потреби помістіть його на кілька хвилин у морозильну камеру, якщо воно надто швидко м'якне. Використовуйте додаткове борошно, якщо тісто прилипає до поверхні. Перекладіть один прямокутник тіста на протипіч. Викладіть вишневу начинку і відставте в сторону. На слабо посипаній борошном поверхні розкачайте решту тіста у прямокутник розміром 27×40 см. Викладіть його поверх начинки й акуратно запечатайте краї разом із нижнім шаром тіста.
- 3
Крок 3
3. Наколоти вилкою всю поверхню тіста. Змастити тісто вершками або сумішшю яйця з водою. Випікати до золотистої скоринки, поки начинка не почне булькати, від 40 до 55 хвилин. Викласти на решітку та дати охолонути близько 45 хвилин.
- 4
Крок 4
4. У мисці змішати цукрову пудру та молоко (або воду). Полити глазур'ю верхівку охолодженого пирога. Нарізати пиріг на шматочки та подавати теплим або кімнатної температури.