Шаровий торт із червоною рибою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Шаровий пиріг із червоною рибою є цілком самостійною стравою. Подавати цей диво-пиріг можна як гарячим, так і холодним — в будь-якому разі він буде смачним. Він підійде як для святкового столу, так і просто на обід у сімейному колі. Для приготування шарового пирога з червоною рибою можна використовувати різні види червоної риби: форель, лосось, кету та інші. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю та моркву помийте і очистіть. Натріть їх на великій тертці та покладіть у окремі ємності, не змішуючи. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Червону рибу наріжте невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Замаринуйте рибу у суміші з 1 ст. л. лимонного соку, солі та спецій. Моркву та цибулю обсмажте на невеликій кількості рослинної олії до м’якості. Перекладіть їх на тарілку та залиште охолоджуватись. У сковороду додайте ст. ложку олії, подрібнений часник і ложку ст. лимонного соку, обсмажуйте в цій суміші картоплю на великому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи. В кінці смаження додайте сіль та спеції за смаком. Також залиште охолоджуватись.
- 3
Крок 3
3. На дно форми покладіть папір для випічки (можна фольгу), поставте на нього попередньо розморожене прісне тісто (приблизно 2/3). На тісто викладіть начинку, залишаючи до країв близько двох сантиметрів. Першим шаром покладіть повністю охолоджений картоплю.
- 4
Крок 4
4. На картоплю рівномірно розкладіть червону рибу, накрийте її шаром цибулі з морквою, також розрівнявши їх по всій поверхні майбутнього пирога.
- 5
Крок 5
5. Краї тіста підніміть, загніть усередину на начинку. Зверху покладіть решту тіста, попередньо трохи розкачавши його, і гострим ножем зробіть надрізи (як на фото). Верх пирога змастіть збитим яйцем.
- 6
Крок 6
6. Поставте форму з пирогом у попередньо розігріту духовку, запікайте його при 210-200 градусах протягом 45-60 хвилин. Через 20-30 хвилин після початку випікання перевірте пиріг: якщо верх дуже зарум’яниться, накрийте його фольгою, щоб не підгорів. Шаровий пиріг із червоною рибою готовий!