Листковий пиріг із черешнею
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Пиріг виходить із дуже ніжною й ароматною начинкою. Черешню можна замінити на інші ягоди, а рікоту — на сир або крем-сир. Якщо будете використовувати сир, беріть жирний і протріть його через сито. Мигдальні пелюстки чудово можна замінити будь-якими подрібненими горіхами. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування листкового пирога з черешнею. Ягоди переберіть, вимийте й обсушіть.
- 2
Крок 2
У ягід видаліть хвостики та кісточки.
- 3
Крок 3
У миску викладіть рікоту, додайте цукор, ванільний цукор, крохмаль і сметану, перемішайте.
- 4
Крок 4
Робочу поверхню столу присипте борошном і трохи розкачайте тісто. Перекладіть його у форму діаметром 18 сантиметрів, звісивши краї.
- 5
Крок 5
Всередину тіста перекладіть начинку з рикоти й утопіть у ній ягоди черешні. Посипте все частиною мигдальних пелюсток.
- 6
Крок 6
Викладіть зверху краї тіста й посипте рештою пелюсток.
- 7
Крок 7
Форму з пирогом поставте в розігріту духовку й випікайте за температури 180 градусів протягом 30–40 хвилин, до готовності. Тісто має підрум’янитися, а начинка — перестати тремтіти й липнути при дотику.
- 8
Крок 8
Готовий пиріг дістаньте з духовки й одразу натріть зверху шоколадом. Дайте пирогу повністю охолонути та подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Випічка готова. Подавайте до чаю.