Шаруватий м'ясний пиріг
Опис
Домашнє випікання до чаю. Пироги з м'ясом можна робити дріжджовими або шаровими, а можна й на бездріжджовому шаровому тісті. Для приготування шарового м'ясного пирога я беру фарш наполовину свинячий і яловичий (тоді виходить не дуже жирно). Дуже смачний пиріг виходить і з куркою, і з індичкою. Тісто ви можете приготувати самостійно за рецептом на сайті, але я вирішила не ускладнювати і придбала вже готове. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Тісто розморозьте.
- 3
Крок 3
Поки тісто розморожується, не гайте часу марно — займіться начинкою. Порей та цибулю наріжте півкільцями, або цибулю можна нарізати кубиками. Підсмажте до золотисто-прозорого кольору на сковороді з невеликою кількістю олії.
- 4
Крок 4
Потім додайте до цибулі фарш. Пропустіть через прес часник і також додайте до м'яса.
- 5
Крок 5
Фарш трохи підсмажте, він повинен зарум'янитися, але не повністю приготуватися. Інакше потім у пирозі вийде сухим. Перемішуйте фарш, кусочки розбивайте виделкою або лопаткою.
- 6
Крок 6
У готову начинку додайте дрібно нарізану зелень.
- 7
Крок 7
Розморожене тісто розкачайте на аркуші пергаментного паперу. Якщо з'єднуєте два шари, можете змазати місце з'єднання вершковим або рослинним маслом (для міцності).
- 8
Крок 8
Тісто викладіть на протинев, можете трохи змастити його маслом. Або підстеліть пергамент, щоб не підгоріло.
- 9
Крок 9
Викладіть на середину начинку, розподіліть рівномірно.
- 10
Крок 10
Закрийте краї, залишивши посередині невеликий отвір (щоб тісто не розмокло, а сік випаровувався). Збийте яйце і змастіть ним пиріг, щоб блищав.
- 11
Крок 11
Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Пиріг має стати золотистим і рум'яним.
- 12
Крок 12
Готовий шаровий м'ясний пиріг можете подавати зі сметаною або томатним соусом.