Шаруваті пиріжки з рибою, грибами та рисом
Опис
У рецепті використовується червона риба, але її можна замінити філе білої риби, наприклад, тріски або морського окуня. Гриби можна взяти будь-які, які більше полюбляєте (шампіньйони, вешенки тощо). Слойове тісто у мене купівельне, тому пиріжки готуються дуже швидко. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально підходять до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мене рис уже варений, вимийте укроп і наріжте його дрібно, розморозте шпинат і змішайте його з зеленню. Рибу вимийте і наріжте на шматочки. Гриби вимийте і наріжте пластівцями або невеликими шматочками. Очистіть цибулю і наріжте її тонкими півкільцями.
- 2
Крок 2
2. У сковороду викладіть вершкове масло і розігрійте його, додайте цибулю та обсмажте кілька хвилин, потім додайте гриби і готуйте до випаровування рідини, посоліть і поперчіть.
- 3
Крок 3
3. Розкачайте два аркуша тонкого пресного тіста у тонкий пласт, потім розріжте обидва на невеликі квадратики. У центрі половини з них викладіть варений рис, потім — шар зелені та гриби, зверху покладіть шматочок риби. Накрийте кожен шматочок тіста з начинкою іншим шматочком тіста, краї притисніть виделкою, змастіть кожен пиріжок збитим яйцем.
- 4
Крок 4
4. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько півгодини, потім акуратно перекладіть на тарілку. Подавайте до столу трохи охолодженими.