Шариковані пиріжки з капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже зручно готувати сірні пиріжки з капустою вдома з уже готової капусти — тоді час на весь процес значно скорочується. Чудовим варіантом буде взяти свіжу та квашену капусту, тоді начинка буде більш пікантною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку розповім трохи про те, як приготувати начинку. Налийте на сковороду рослинну олію та розігрійте. Очистіть цибулю та дрібно наріжте. Викладіть на сковороду та обсмажте до прозорості. Додайте очищену та натерту на дрібній тертці моркву. Нашинкуйте капусту, викладіть на сковороду. Додайте сіль, перець, томатну пасту та трохи води. Тушкуйте до готовності на середньому вогні. За потреби додавайте воду, але в рецепті приготування шарових пиріжків із капустою використовується суха начинка без рідини.
- 2
Крок 2
2. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню. Якщо ви хочете отримати пухкі пиріжки, можете трохи розкачати його або зовсім цього не робити. Якщо бажаєте, щоб тісто було тоншим, розкачайте його, збільшивши приблизно вдвічі. Наріжте однаковими квадратами або прямокутниками, залежно від того, якої форми будуть ваші солодкі пиріжки.
- 3
Крок 3
3. Викладіть начинку в центр (стежте, щоб вона не потрапила на краї, інакше буде важко зліпити сірники з капустою в домашніх умовах), акуратно защипніть краї, надаючи бажану форму. Викладіть на протерті маслом або вистелені пергаментом протерті.
- 4
Крок 4
4. Щоб пиріжки були більш рум'яними, змастіть їх збитим жовтком перед випіканням. За бажанням посипте трохи кунжутом. Поставте протипіч у розігріту до 200 градусів духовку та випікайте до готовності. Ось така краса виходить у результаті — швидко, смачно й ситно.