Шарні хачапурі з сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хоча хачапурі — це традиційна страва Азербайджану, у різних країнах можна зустріти її видозмінені рецепти. Вже важко сказати, якими саме вони повинні бути. На мою думку, головне — щоб вони були смачними. Використовують схемне і дріжджове тісто, сьогодні поділюся рецептом із використанням саме схемного тіста. 1. Тісто заздалегідь виймаю для розморожування. Тим часом готую начинку: у глибоку миску кладу весь сир, додаю йогурт і одне куряче яйце, перемішую. 2. Розкочую схемне тісто, ділю його на 8–10 однакових квадратів (прямокутників). 3. У центр кожного квадрата викладаю по 1 або 1,5 чайної ложки сирної начинки. 4. Кожен кут загинаю до центру — виходить квадратик. 5. Залишке яйце вбиваю у миску і виделкою перемішую. За допомогою кисті змащую кожен квадратик. 6. Відправляю випічку у розігріту до 180 градусів духовку на 20–30 хвилин. 7. Готові хачапурі виходять рум'яними і дуже апетитними. Подавати можна з чаєм або кавою.