Слойове тісто на самсу
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У глибоку миску просійте борошно.
- 2
Крок 2
2. Охолоджене масло або якісний маргарин наріжте дрібними кубиками.
- 3
Крок 3
3. У холодну воду додайте цукор і сіль. Перемішайте, щоб вони розчинилися.
- 4
Крок 4
4. Вилкою розім'яніть масло з борошном, щоб утворилася однорідна крихта.
- 5
Крок 5
5. Невеликими порціями виливайте воду, перемішуючи.
- 6
Крок 6
6. Замісіть однорідне тісто.
- 7
Крок 7
7. Накрийте його, щоб не завіяло, і поставте в холодильник щонайменше на 3-4 години. Можна залишити його там і на ніч.
- 8
Крок 8
8. Потім на посипаній борошном поверхні розкачайте тісто тонко.
- 9
Крок 9
9. Можна розтопити трохи масла, за допомогою кисточки змастити ним пласт тіста. Почніть скручувати його конвертом.
- 10
Крок 10
10. Знову розкочуйте за допомогою скалки.
- 11
Крок 11
11. Знову скручуйте.
- 12
Крок 12
12. Кожного разу можна згортати по-різному: конвертом, квадратом, рулетом.
- 13
Крок 13
13. І знову тоненько розкачайте. Ось і все, тісто готове.
- 14
Крок 14
14. Залишається лише нарізати його квадратиками, в кожен з яких покласти начинку, і згорнути трикутничками.
- 15
Крок 15
15. Можна для рум'яності зверху змастити майбутній самсу яйцем (і за бажанням посипати кунжутом, наприклад). Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яності.