Слойове тісто для пиріжків
Опис
Щоб зробити шарове тісто вдома, потрібно мати в запасі кілька годин. Але ви завжди можете приготувати його заздалегідь і заморозити, щоб мати під рукою за необхідності. Насправді, у цьому рецепту немає нічого складного, тому раджу обов’язково спробувати. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Два основні інгредієнти, які вам знадобляться, — це борошно та вершкове масло. Звертаю вашу увагу на те, що масло має бути холодним!
- 2
Крок 2
2. На робочу поверхню насипте борошно і наріжте невеликими кубиками масло. За допомогою ножа перетворіть усю масу на однорідну крихту. Додайте щіпку солі. Перекладіть усю суміш у глибоку миску та влийте льодяну воду. Швидко замісіть тісто, скотіть його у кульку та поставте в холодильник на 2-3 години.
- 3
Крок 3
3. А далі найцікавіший процес: розкачайте тісто тонким шаром на харчовій плівці. Почніть згортати конвертом і знову розкачуйте зверху. Процес має тривати не менше 20 хвилин, щоб тісто було справді шаруватим і добре піднімалося під час випікання.
- 4
Крок 4
4. Потім поставте його в холодильник ще на годинку-дві. Тісто знову розкачайте, виріжте кружечки, покладіть на край начинку, акуратно загорніть і защипніть краї. У такому тісті можна випікати як маленькі сірники, так і пироги, наприклад.