Слойове тісто для круасанів
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Якщо вам захочеться дізнатися, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко трохи підігрійте в скляній мисці. Додайте в нього трохи цукру та сухі дріжджі. Залиште суміш у теплому місці, щоб дріжджі почали діяти. З'явиться невелика піна.
- 2
Крок 2
Білки збийте у піну разом із цукром за допомогою міксера. Додайте білки до молочної суміші, влийте рослинну олію. Потім частинами додавайте просіяне борошно з ваніліном, сіллю та розпушувачем. Замісіть тісто.
- 3
Крок 3
Дайте тісту підійти кілька разів, обминаючи його руками. Потім розділіть його на десять частин і скотіть із них кульки. Дайте кулькам відпочити десять хвилин.
- 4
Крок 4
Кожен колобок розкачайте у тонку лепешку. Розтопіть вершкове масло. Кладіть лепешки одна на одну, змащуючи вершковим маслом. Останню лепешку зверху змащувати не потрібно. Отриману вежу розкачайте до товщини в кілька міліметрів.
- 5
Крок 5
Отримане тісто розріжте гострим ножем для піци на дванадцять рівних за розміром трикутників.
- 6
Крок 6
На кожен із шматочків покладіть трохи вареної згущенки. Її можна замінити чим завгодно. Наприклад, підійде варення або свіжі фрукти.
- 7
Крок 7
Скатайте тісто в рогалики. Викладіть готові вироби на протипіч, застелений пергаментом. Потім змастіть круасани збитим із цукром яйцем і посипте коричневим цукром. Випікайте при температурі двісті градусів двадцять хвилин.