Слойове тісто без дріжджів
Опис
Домашнє випікання до чаю. Це класичний рецепт приготування шарового тіста без дріжджів. Для приготування цього тіста вам доведеться зробити два різних заміси. Під час процесу обидва заміси поєднуються, і виходить чудове шарове тісто. З нього можна готувати випічку будь-якої складності. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Масло наріжте ножем.
- 2
Крок 2
Посипаємо масло борошном і продовжуємо його рубати.
- 3
Крок 3
У підсумку утворюються однорідні дрібні крихти.
- 4
Крок 4
Зберіть крихти в одне тісто і дайте йому трошки відпочити.
- 5
Крок 5
Приготуємо друге заміс. У склянку 250 мл додаємо 2 ст. ложки сметани, доливаємо трохи води і перемішуємо.
- 6
Крок 6
Перелийте рідину в миску, де буде замішуватися тісто. Додайте оцет, сіль і 1 склянку борошна.
- 7
Крок 7
Вимішуємо тісто ложкою 5 хвилин, потім досипаємо ще півсклянки борошна і місямо вже руками.
- 8
Крок 8
Тісто не повинно липнути до рук, якщо липне — додайте ще борошна.
- 9
Крок 9
Тісто із другого замісу розкочуємо у пласт, в центр кладемо тісто з першого замісу.
- 10
Крок 10
Згортаємо тісто конвертом
- 11
Крок 11
Відправляємо тісто "відпочивати" у холодильник на 30 хвилин.
- 12
Крок 12
Дістаємо тісто з холодильника і знову розкочуємо.
- 13
Крок 13
Згортайте тісто ще раз у конверт і поставте в холодильник на 20 хвилин. Готово!
- 14
Крок 14
Дістали з духовки і подавайте теплим або охолодженим.