Сливи в сиропі на зиму
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Пропоную цим літом, окрім компотів і варення, зробити ще одну чудову заготовку за цим простим рецептом — сливи в сиропі на зиму. Повірте, це справді корисна річ, адже такі сливи виходять дуже соковитими, і їх можна використовувати для приготування інших страв. Наприклад, із ароматного та яскравого сиропу можна приготувати соус або пропитку для пирога, а самі сливи нарізати та покласти всередину булочок. Я вже не раз готувала сливи в сиропі на зиму вдома, і завжди знаходилося їм застосування, до того ж це чудове ласощі для дітей та ароматна закуска на святковому столі. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку відбираємо тверді, трохи недостиглі сливи та промиваємо їх під холодною водою. Потім робимо кілька проколів у шкірці слив, щоб вони не тріснули.
- 2
Крок 2
Банки готуємо заздалегідь і викладаємо в них промиті сливи.
- 3
Крок 3
Тепер заливаємо сливи окропом.
- 4
Крок 4
І закриваємо банки кришками, залишаємо їх на хвилин 15.
- 5
Крок 5
За цей час потрібно підготувати сироп. Виливаємо воду в каструлю і змішуємо з цукром. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо рідину до кипіння, варимо сироп на середньому вогні протягом 5 хвилин, в кінці додаємо лимонну кислоту, перемішуємо і знімаємо з вогню.
- 6
Крок 6
Після 15 хвилин воду потрібно злити зі слив.
- 7
Крок 7
І залити в банки гарячий сироп.
- 8
Крок 8
Тепер потрібно накрити банки кришками та стерилізувати їх протягом 15 хвилин. Потім закатуємо, перевертаємо догори дном, укутуємо в тепло ковдру і залишаємо до повного охолодження, після чого переносимо в прохолодне місце.