Сливи, мариновані без закочування
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Це дуже оригінальний варіант. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Переберіть фрукти, приберіть зіпсовані плоди. Сливи потрібно добре вимити й дати їм як слід обсохнути. Можна використовувати абсолютно будь-які сливи, що опиняться під рукою, проте фрукти не повинні бути перезрілими.
- 2
Крок 2
2. Вимиті сливи наріжте гострим ножем на тонкі пластинки та викладіть у глибоку мисочку.
- 3
Крок 3
3. Додайте морську сіль, обережно перемішайте й дайте постояти щонайменше 2–3 години (можна залишити й на всю ніч).
- 4
Крок 4
4. Завдяки просолюванню слива виділить достатньо соку. Саме він і виконуватиме функцію розсолу, тобто немає потреби додатково додавати воду.
- 5
Крок 5
5. Гострий сушений перець слід викласти на суху сковороду й злегка обсмажити. На окремій сковороді обсмажте насіння гірчиці та пажитник. Можна використовувати й інші спеції, які вам до смаку.
- 6
Крок 6
6. Прянощам потрібно дати як слід охолонути. Потім усе подрібніть (до порошку) і додайте до слив. Обережно перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Приблизно через пів години ще раз обережно все перемішайте. Паралельно підготуйте чисті та сухі скляні банки.
- 8
Крок 8
8. Розкладіть по банках і приберіть у холодильник сливи мінімум на 1 добу. Потім можна пробувати їх і за потреби залишити ще маринуватися. Ось такий рецепт, як приготувати сливи, мариновані без закатки. Оригінально і дуже смачно!