Соус зі слив до лосини
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Якщо ви хочете знати, подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сливи добре вимийте. Для цього соусу обирайте кислі сорти. Навіть можна взяти трохи зеленуваті плоди. Переспілі сливи не підійдуть.
- 2
Крок 2
Розріжте сливи на частинки: кожен фрукт — на дві половинки. Вийміть кісточки. Складіть сливи в каструлю, влийте склянку води та потушіть усе разом на плиті 5-7 хвилин, щоб фрукти розм'якли.
- 3
Крок 3
Майже за десять хвилин сливи стануть м'якшими, і їх можна буде перетерти для соусу.
- 4
Крок 4
Блендером розіб'їть сливи до однорідної маси. Поставте соус знову на плиту та кип'ятіть тридцять хвилин. Додайте тертий на тертці або пропущений через прес часник. Варіть п'ять хвилин. Потім додайте спеції та варіть ще п'ятнадцять хвилин. Потім процедіть соус через сито, знову доведіть до кипіння. Розлийте по стерильних банках і закатайте кришками.