Сливовий пиріг на пиві
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже люблю випічку зі сливами! Намагайтеся підібрати міцні плоди яскравого забарвлення та вираженого аромату. За можливості використовуйте у випічці темний цукор дарк мусковадо — він надає випічці гарний насичений колір і додатковий аромат.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’яке вершкове масло взбийте зі звичайним цукром до розчинення крупинок. Темний цукор всипте в пиво, дайте йому розчинитися. Пиво має бути закрите кришкою, щоб не витратити газ.
- 2
Крок 2
До масла додайте яйця по одному, ретельно збиваючи кожне.
- 3
Крок 3
Просійте обидва види борошна, змішайте їх з содою та спеціями. Додайте маленьку щіпку солі. Сіль посилить смак солодкої випічки і зробить його яскравішим.
- 4
Крок 4
Влийте в тісто половину пива і додайте половину борошняної суміші. На низьких обертах міксера перемішайте тісто. Також додайте другу половину пива і борошна. В останню чергу вважте в тісто бальзамічний оцет. Можна замінити його лимонним соком, але ароматичний оцет поглибить смак пирога. Нюанси в кулінарії дуже важливі!
- 5
Крок 5
Перелийте тісто у підготовлену форму діаметром 24 см, краще роз'ємну, добре змащену маслом і посипану борошном. Форма повинна мати високі краї, тісто добре піднімається.
- 6
Крок 6
Сливу наріжте дольками.
- 7
Крок 7
Викладіть сливи на пиріг, посипте зверху трохи цукром, потім мигдальними пелюстками та трохи карамеллю.
- 8
Крок 8
Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 40-45 хвилин. Через 20 хвилин, коли пиріг добре підніметься і почне рум'янитися, знизьте температуру до 180 градусів і пікіть до готовності (перевірити сухою скибочкою). Готовому пирогу дайте трохи охолонути у формі, потім акуратно перекладіть на решітку і дайте охолонути повністю.
- 9
Крок 9
При подачі верх трохи посипте цукровою пудрою.