Сливовый джем
Опис
У нас на даче ежегодно плодоносит слива, и потому каждую осень я занимаюсь консервацией этого замечательного фрукта. Одной из моих самых любимых заготовок является сливовый джем. Готовить его - проще простого, однако как приятно позже, зимой, достать баночку домашнего сливового джема и съесть пару ложек с чашкой хорошего, согревающего чая.. Банки хранятся до года в прохладе.
Інструкція
- 1
Крок 1
Берем сливы, промываем, проверяем на предмет наличия листиков и прочих ненужных вещей.
- 2
Крок 2
Разрезаем сливы пополам (если сливы у вас крупные - можно на 4 части), достаем косточки.
- 3
Крок 3
Кладем сливы в большую миску.
- 4
Крок 4
Засыпаем сливы сахаром и оставляем примерно на 1 час, чтобы сливы пустили сок.
- 5
Крок 5
Спустя час перекладываем все в большую кастрюльку, ставим на умеренный огонь, доводим до кипения и кипятим еще 10 минут на умеренном огне. Затем снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
- 6
Крок 6
Предыдущий шаг нужно повторить 3-4 раза - прокипятить, остудить, прокипятить, остудить и т.д. до обретения джемом нужной консистенции. Когда вам покажется, что джем обрел нужную консистенцию, стерилизуем банки.
- 7
Крок 7
Горячий джем разливаем по баночкам. Баночки закручиваем и ставим крышкой вниз. Накрываем полотенцем и оставляем на ночь.
- 8
Крок 8
На следующий день банки остынут, и их можно будет отправить в прохладное место для хранения.
- 9
Крок 9
Джем готов к употреблению или дальнейшему использованию. :)