Сливова смоква
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смоква — це настільки забута староруська прикраса, що навіть у більшості сучасних словників такого слова або немає, або його значення трохи інші. Проте в деяких джерелах все ж можна знайти інформацію про те, що колись смоква (зокрема, слива смоква) була дуже популярною прикрасою. І не дивно — готується просто, інгредієнти прості, а виходить дуже класна річ, яка довго зберігається і не псуються. Рецепт заслуговує уваги, на мою думку :) Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо наші сливи протічною водою.
- 2
Крок 2
Сливи розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки.
- 3
Крок 3
Викладаємо сливи на протинь розрізом угору, ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20 хвилин. Якщо сливи дрібні — встановіть меншу температуру, щоб сливи не підгоріли.
- 4
Крок 4
Сливи дістаємо з духовки, даємо їм охолонути до кімнатної температури.
- 5
Крок 5
Складаємо сливи в чашу блендера або кухонного комбайна.
- 6
Крок 6
Дрібнимо до отримання однорідної маси.
- 7
Крок 7
Переливаємо в велику миску.
- 8
Крок 8
Додаємо цукор, добре перемішуємо.
- 9
Крок 9
Вистеліть протинь пергаментним папером. Рівномірно розподіліть шар сливового пюре товщиною приблизно 0,5 см по протині. У мене з вказаної кількості інгредієнтів вийшло аж три протині.
- 10
Крок 10
Раніше інжир сушіли на сонці, на це йшло 2-3 дні. Ми вчинимо інакше: розігріємо духовку до 60-70 градусів і поставимо туди наш протяг на 6-8 годин. За цей час інжир повністю висохне і набуде гладенької поверхні.
- 11
Крок 11
По суті, залишається лише нарізати інжир і гарно загорнути — як на фото. Діти будуть у захваті :)