Сливова настойка на спирті
Опис
Напій готується швидко і просто. Подавайте сливову настоянку охолодженою, термін зберігання такого напою — 4-6 місяців при зберіганні в темному, прохолодному місці. Найкраще готувати напій із сорту слив «Венгерка» — вони не такі кислі на смак. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Якщо ви любите корицю, додайте її до списку інгредієнтів.
- 2
Крок 2
Сливи промийте у воді, видаліть хвостики. Розділіть кожний плід навпіл і видаліть кісточку. Якщо плоди не дуже стиглі, розріжте їх ножем.
- 3
Крок 3
Стиглі плоди наріжте одразу в ємність, пересипаючи цукром. Нестиглі — наріжте в каструлю або ковш, посипте цукром і залейте водою.
- 4
Крок 4
Прокип'ятіть приблизно 5-10 хвилин до м'яккості нарізки. Слива змінює колір під час термічної обробки, тому такі фрукти потрібно трохи проварити. Охолодіть вміст ємності.
- 5
Крок 5
Викладіть у банку або кухоль, залейте спиртом. На цьому етапі можете додати трохи ароматизатора: кориці, ванілі чи зірочки бадяну. Закрийте ємність кришкою та помістіть у темне прохолодне місце на 5-10 днів, щодня збовтуючи. Якщо сливи не варили, то настоювати напій потрібно не менше 20 днів.
- 6
Крок 6
Після чого процедіть напій і видаліть жом.
- 7
Крок 7
Перелийте настійку в глечик, продегустуйте її. Через 1-2 дні напій стане прозорим, муть осяде.