Зливковий торт з глазур'ю

Опис

Домашнє випікання до чаю. Такий торт чудово підійде навіть на день народження. Тому ділюся рецептом! Бісквіт у цьому торті містить трохи масла, хоча смак дуже схожий на класичний бісквіт без жиру. Легкий крем-пудинг, у який замість вершкового масла краще додати трохи збитих вершків, та шоколадна глазур — обов’язково принесуть загальне визнання. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Білки відокремте від жовтків. Збийте білки з цукром до стійких піків. Потім додайте частину просіяного борошна та акуратно перемішайте. Далі додайте жовтки та решту борошна. Перемішайте легкими рухами. На останньому етапі додайте охолоджене топлене масло.

2. 2

   Крок 2

   Викладіть тісто у форму і випікайте 30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою. Вимкніть духовку. Готовий бісквіт залиште остигати в трохи прикритій духовці.

3. 3

   Крок 3

   Тим часом приготуємо крем. Яйця, цукор, ваніль, кілька ложок молока та борошно ретельно перемішайте. Решту молока вилийте в каструлю і доведіть майже до кипіння. Потім влийте яєчну суміш і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Маса повинна загустіти. Зніміть пудинг з вогню та охолодіть. Злегка збийте вершки і поступово змішайте з охолодженим пудингом.

4. 4

   Крок 4

   Для шоколадної глазурі змішайте шоколад, масло та цукровий сироп. Налийте вершки в невелику каструлю і нагрійте майже до кипіння, додайте туди шоколад і томіть на слабкому вогні, доки суміш не стане однорідною.

5. 5

   Крок 5

   Сформуйте торт. Розріжте бісквіт навпіл, промажте кремом. Зверху вилийте весь шоколад і розрівняйте. Дайте трохи постояти.