Закуски
Вершковий сир
720 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Я вам розповім,
Інструкція
- 1
Крок 1
Нагрійте вершки на повільному вогні до 85 градусів.
- 2
Крок 2
Вичавіть сік з лимона.
- 3
Крок 3
У теплі вершки влейте сік. Ретельно перемішайте масу.
- 4
Крок 4
Поставте у миску дрібне сито. Покладіть марлю, склавши її в 4-5 разів. У неї залийте вершкову масу.
- 5
Крок 5
Потім марлю скрутіть і підвісьте на годину, щоб стекла сироватка. Тоді у вас вийде м’який сир. А для щільної консистенції покладіть його під груз у мисці на кілька годин.
- 6
Крок 6
Залиште маскарпоне у холодильнику на 10–12 годин. Приємної дегустації!