Сметанковий соус із сиром
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Щоб збагатити смак цього сирного соусу, мені достатньо таких спецій, як кмин, кайєнський перець і мускатний горіх. Ви можете додати перець і сіль (я їх не використовую), а також, наприклад, паприку, куркуму та інші спеції. Також у соус можна додати подрібнену зелень, яка чудово поєднується з сиром.
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибокій сковороді розтопіть масло. Відразу після цього почніть поступово додавати борошно, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Тепер поступово влийте вершки і все змішайте вінчиком, додайте всі спеції.
- 2
Крок 2
Натріть обидва види сиру (можна використовувати й один). Коли соус почне кипіти, всипте сир, зменшіть вогонь до мінімуму і місіть соус, доки сир повністю не розтане.
- 3
Крок 3
Подавати соус до основної страви потрібно одразу, поки він гарячий. У даному випадку я використовую його для запеченого в мундирі картоплі.