Сметанковий соус (оригінальний рецепт)

Опис

Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Сметанковий соус завдяки своїй ніжній консистенції ідеально підійде до паста, а також до курячого м'яса. Завдяки мускатному горіху соус набуває неймовірного аромату, який нікого не залишить байдужим. Імпровізуйте та додавайте за бажанням у соус шалот, часник і навіть пармезан. Ніжна консистенція соусу чудово підкреслить яскравий смак сиру або часнику. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Виливаємо молоко в сотейник і ставимо його на середній вогонь. Тримаємо до появи бульбашок.

2. 2

   Крок 2

   Тим часом розтоплюємо вершкове масло на середньому вогні в сковороді. Додаємо до масла борошно, ретельно перемішуємо. Готуємо протягом 2 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Поступово виливаємо гаряче молоко до борошна та ретельно перемішуємо. Тримаємо на вогні, доки соус не закипить і не почне густіти. Постійно перемішуючи, варимо соус протягом 5 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Додаємо вершки та вино, додаємо сіль, перець та мускатний горіх. Перемішуємо так, щоб не було шматочків.

5. 5

   Крок 5

   Сметанковий соус готовий!