Сметаний соус до Пожарської

Опис

Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Нарізати гриби (навпіл, потім тонко вздовж) — обсмажити з обох боків на топленому маслі — викласти на серветки. Поставити грибний бульйон на вогонь — випарювати до 1/3 (трохи на дні). Паралельно поставити випарювати вершки (до половини об'єму). До випареного грибного бульйону додати сухий бульйон — влити вершки — трохи соусу «червоного вина» — гриби. Довести до смаку бульйоном, сіллю — можна додати трохи лимонного соку — Готово.

Інструкція